Metanolia käytetään yleisesti kasvien uuttamisessa sen ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi, jotka tekevät siitä tehokkaan bioaktiivisten yhdisteiden eristämisessä. Tästä syystä metanoli valitaan usein:
1. Laaja liukoisuusalue
Metanoli on polaarinen liuotin, mikä tarkoittaa, että se voi liuottaa monia erilaisia yhdisteitä, mukaan lukien monia sekundaarisia metaboliitteja, kuten alkaloideja, fenoleja ja flavonoideja.
Sen kyky sekoittua veteen mahdollistaa sekä polaaristen että kohtalaisen polaaristen yhdisteiden uuttamisen.
2. Tehokkuus
Metanoli tunkeutuu tehokkaasti kasvien soluseiniin, mikä auttaa vapauttamaan solunsisäisiä yhdisteitä liuottimeen.
Se johtaa usein suurempiin uutettujen bioaktiivisten yhdisteiden saantoihin verrattuna muihin liuottimiin.
3. Yhteensopivuus analyyttisten tekniikoiden kanssa
Metanoli haihtuu helposti, mikä tekee uutteiden konsentroinnista kätevää lisätestausta tai puhdistusta varten.
Se on myös yhteensopiva erilaisten analyyttisten tekniikoiden kanssa, kuten korkean suorituskyvyn nestekromatografia (HPLC), kaasukromatografia-massaspektrometria (GC-MS) ja spektroskopia.
4. Antimikrobiset ominaisuudet
Metanolilla on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat estää mikro-organismien kasvun uuttoprosessin aikana ja säilyttää kasviuutteen eheyden.
5. Hinta ja saatavuus
Metanoli on suhteellisen edullinen ja laajalti saatavilla, joten se on käytännöllinen valinta laajamittaiseen tai laboratoriomittakaavaan uuttamiseen.
6. Yhdisteiden stabiilisuus
Se ei todennäköisesti aiheuta monien herkkien bioaktiivisten yhdisteiden hajoamista uuttoprosessin aikana kuin ankarammat liuottimet.
Varotoimenpiteet
Vaikka metanoli on tehokasta, se on myös myrkyllistä ja syttyvää. Asianmukaiset turvatoimenpiteet, kuten työskentely vetokaapissa ja asianmukaisten henkilökohtaisten suojavarusteiden käyttö, ovat välttämättömiä sen käytön aikana. Vaihtoehtoisia liuottimia, kuten etanolia tai vettä, harkitaan usein elintarvike- tai lääkesovelluksissa toksisuusongelmien välttämiseksi.