Kasvien uuttamiseen käytettävän liuottimen valinta riippuu kohdeyhdisteistä, jotka haluat uuttaa, ja näiden yhdisteiden polaarisuudesta. Tässä on erittely yleisesti käytetyistä liuottimista ja niiden soveltuvuudesta tietyntyyppisten fytokemikaalien uuttamiseen:
1. Vesi
Vastakkaisuus: Korkea
Paras: Hydrofiiliset yhdisteet, kuten alkaloidit, tanniinit, glykosidit, polysakkaridit ja proteiinit.
Edut: Turvallinen, myrkytön ja ympäristöystävällinen.
Rajoitukset: Huono tehokkuus hydrofobisille yhdisteille.
2. Etanoli
Vastakkaisuus: Keskikorkea
Paras: Sekä polaariset että kohtalaisen ei-polaariset yhdisteet, kuten polyfenolit, flavonoidit ja terpenoidit.
Edut: Monipuolinen, voidaan sekoittaa veteen mukautetun napaisuuden saamiseksi, ja se on elintarvikelaatuista.
Rajoitukset: Ei välttämättä uutta erittäin hydrofobisia yhdisteitä tehokkaasti.
3. Metanoli
Vastakkaisuus: Keskikorkea
Paras: Fenolit, alkaloidit ja tietyt flavonoidit.
Edut: Erinomainen tutkimustarkoituksiin korkean uuttotehokkuuden ansiosta.
Rajoitukset: Myrkyllistä eikä sovellu elintarvike- tai lääkekäyttöön.
4. Asetoni
Vastakkaisuus: Keskikokoinen
Paras: Polyfenolit ja jotkut lipofiiliset yhdisteet.
Edut: Korkea uuttotehokkuus useille yhdisteille.
Rajoitukset: Helposti syttyvä eikä sovellu syötäville uutteille.
5. Heksaani
Vastakkaisuus: Matala
Paras: Ei-polaariset yhdisteet, kuten eteeriset öljyt, lipidit ja klorofylli.
Edut: Tehokas lipofiilisille aineille.
Rajoitukset: Myrkyllinen ja ympäristölle vaarallinen.
6. Kloroformi
Vastakkaisuus: Matala
Paras: Lipofiiliset yhdisteet, kuten terpenoidit ja rasvahapot.
Edut: Tehokas polaaristen ja ei-polaaristen yhdisteiden erottamiseen, kun sitä käytetään partitioinnissa.
Rajoitukset: Erittäin myrkyllinen ja syöpää aiheuttava.
7. Seokset (esim. etanoli-vesi, metanoli-vesi)
Vastakkaisuus: Säädettävä
Paras: Laaja valikoima yhdisteitä mukautettavan napaisuuden ansiosta.
Edut: Maksimoi uuttotehokkuuden monimutkaisille matriiseille.
Rajoitukset: Saattaa vaatia optimoinnin tietyille kasveille ja yhdisteille.
Suositukset:
vartenyleinen poisto, etanoli on laajalti suositeltu sen turvallisuuden ja tehokkuuden vuoksi.
vartenerityisiä yhdisteitä, valitse liuotin napaisuuden perusteella:
Hydrofiiliset yhdisteet: Vesi, etanoli-vesi-seokset.
Kohtalaisen polaariset yhdisteet: Etanoli tai metanoli.
Lipofiiliset yhdisteet: Heksaani tai kloroformi.
On tärkeää harkita myös myöhempää käyttöä (esim. ruoka, lääkkeet, kosmetiikka), jotta liuotin vastaa turvallisuus- ja säädösvaatimuksia.