Sopivan uuttoliuottimen valinta on avain yhdisteiden onnistuneeseen eristämiseen ja puhdistamiseen.
Oikea valintauuttaminenliuottimen tulee noudattaa seuraavia kohtia:
(1) Uuttoliuotin on veteen liukenematon tai lähes liukenematon;
(2) Liuotin ei aiheuta palautumattomia kemiallisia reaktioita seoksen komponenttien kanssa;
(3) Uutetun aineen liukoisuus liuottimeen on suuri, kun taas epäpuhtauksien ja muiden komponenttien liukoisuus liuottimeen on pieni;
(4) Uuttoliuottimen kiehumispiste ei saa olla liian korkea, ja se voidaan helposti poistaa liuenneesta aineesta tislaamalla ja muilla menetelmillä.
Lisäksi liuottimen hyvä kemiallinen stabiilisuus, alhainen hinta, alhainen myrkyllisyys, sopiva suhteellinen tiheys ja käytön helppous ovat myös huomioitavia tekijöitä. Uuttoliuottimen valinta riippuu uutteen luonteesta. Yleisesti ottaen aineet, jotka ovat vaikeasti liukenevia veteen, uutetaan petrolieetterillä jne.; ne, jotka ovat liukenevia, uutetaan dietyylieetterillä tai tolueenilla; helposti veteen liukenevat aineet uutetaan etyyliasetaatilla tai muilla vastaavilla liuottimilla. Esimerkiksi eetterin käyttö oksaalihapon uuttamiseen vedestä on tehotonta. Jos käytät sen sijaan etyyliasetaattia, vaikutus on parempi.
Itse asiassa täysin ihanteellisia liuottimia on vaikea löytää. Niin kauan kuin se täyttää päävaatimukset, sitä voidaan käyttää, vaikka siinä olisi muita puutteita. Yleisesti käytettyjä liuottimia ovat: eetteri, petrolieetteri, pentaani, heksaani, hiilitetrakloridi, kloroformi, dikloorimetaani, dikloorietaani, tolueeni, etyyliasetaatti, alkoholi jne.